Le produit
Laissez-vous séduire par cette Fameuse Spécialité française : La Langue de Chat. A La Sablésienne, les langues de chat pâtissières ont le croquant d’un biscuit sec et la générosité d’un cœur moelleux. Avec sa forme longue, elle a tout pour plaire lors du goûter ou comme garniture d’un dessert.
Poids net 160g
La recette
C’est au Second Empire que la mode des langues de chat arrive de Grande Bretagne. Saisis par la tendance britannique, les intellectuels français adoptent ce délicieux petit biscuit sec sous la recommandation du célèbre cuisiner et guide culinaire Auguste Escoffier. Les petites langues de chat figurent alors sur les tables des noces, des fêtes religieuses et du déjeuner dominical.
Le nom «langues de chat» vient de leur forme allongée et étroite qui rappelle la langue d’un chat. En français, «langues de chat» signifie littéralement «tongues of cat». Cette forme caractéristique est obtenue en dressant la pâte en fines bandes avant de les cuire.
Nos langues de chat sont fabriquées à de façon traditionnelle avec des ingrédients simples et naturels. Elles sont cuites sur plaques de métal jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Elles sont ensuite ramassées à la main pour préserver toute leur saveur et leur qualité.
Elles accompagneront délicatement les desserts gourmands, ainsi que le thé ou le café de vos invités.
Les langues de chat, avec leur longue histoire et leur présence durable dans la pâtisserie, sont un exemple parfait de comment des recettes simples peuvent traverser les âges et les cultures. Leur goût délicat, leur texture croquante et leur forme élégante continuent de les rendre populaires auprès des amateurs de pâtisserie du monde entier.
La Marque
1670 Marquise de Sablé
Fondée en l’honneur de la Marquise de Sablé, la marque “1670 La Marquise de Sablé” incarne le raffinement et l’excellence de la tradition culinaire française, en se spécialisant dans la création de sablés de haute qualité. Nous nous attachons a reproduire des techniques de production et des recettes au plus proche du