Meringues aux pépites de framboise - sachet 70g

Une petite meringue à la framboise, deux petites meringues à la framboise... Vous ne pourrez plus vous arrêter ! Sa coque croquante, son cœur fondant et son bon goût de framboise vous feront oublier toutes les autres. Cette recette de meringue à la framboise a été élue meilleur biscuit 2009 par l'ordre culinaire international.

Tous ces biscuits sont fabriqués de façon artisanale par les Maîtres Pâtissiers de la biscuiterie La Sablésienne qui utilisent des ingrédients nobles tels que du bon beurre frais et des œufs de poules élevées en plein air.

Poids net 70g

La meringue pourrait avoir plusieurs origines. Bien que son invention soit souvent attribuée à un pâtissier suisse de la ville de Meiringen au XVIIème siècle, la France a rapidement adopté et perfectionné cette délicatesse. Les premières meringues à la crème furent servies en France, au Roi Stanislas. Plus tard, on fit des vacherins au château de Versailles.

À la fin du XVIIème siècle, François Massialot, célèbre cuisinier de l’époque, inclus une recette de meringue dans son livre « Le Cuisinier Royal et Bourgeois » publié en 1692, consolidant ainsi la place de la meringue dans la gastronomie française. Cette recette décrivait les meringues comme des petits gâteaux légers cuits à basse température, une technique qui reste fondamentale dans la préparation des meringues aujourd’hui. La meringue est un pilier de la pâtisserie française, appréciée pour sa légèreté et sa douceur.
La meringue, grande spécialité de la Sablésienne est une pâtisserie très légère et très fine à base d’un mélange de blancs d’œufs et de sucre que l’on fait sécher au four très doucement. Elle est typique des cuisines suisse, italienne et française, chacune ayant de petites différences.

Notre recette de meringue aux pépites de framboise allie douceur et saveurs fruitée. Cette déclinaison gourmande apporte une touche d’originalité et de fraîcheur à ce dessert intemporel. Les meringues aux éclats de noisettes créent un contraste délicieux entre la douceur fondante de la meringue et le croquant de la saveur prononcée de la noisette. Les meringues La Sablésienne peuvent être servies de nombreuses façon, dégustées seules ou alors accompagnés d’un thé ou d’un café pour une pause gourmande.