Les bonbons au miel sont une confiserie traditionnelle en France, appréciée pour leur douceur naturelle et leurs bienfaits. L'utilisation du miel comme édulcorant et ingrédient médicinal remonte à l'Antiquité. Les Égyptiens, les Grecs et les Romains utilisaient le miel dans divers aliments et remèdes. Au Moyen ge, le miel était largement utilisé en Europe pour sucrer les plats et fabriquer des confiseries. Les bonbons au miel, simples et naturels, faisaient partie des douceurs consommées par les nobles et les moines. En France, les bonbons au miel ont évolué grâce à la richesse des ressources apicoles locales et à l'expertise des artisans confiseurs. Sous Louis XIV, la cour de Versailles a encouragé le développement de l’art de la confiserie. Le roi, connu pour son goût pour le luxe et le raffinement, a favorisé l’utilisation de produits naturels et précieux comme le miel dans les confiseries. Les apothicaires de l'époque, qui étaient aussi souvent des confiseurs, ont perfectionné les techniques de fabrication des bonbons au miel, en améliorant leur texture et leur conservation. Le miel, considéré comme un produit noble et sain, était très apprécié à la cour. Les bonbons au miel sont devenus un symbole de luxe et de bien-être, souvent offerts comme cadeaux précieux. Les bonbons au miel sont populaires pour leur goût doux et naturel, offrant une alternative aux bonbons plus fortement sucrés et artificiellement aromatisés. Le miel est réputé pour ses propriétés bénéfiques, notamment ses effets apaisants pour la gorge et ses qualités antibactériennes, ce qui renforce l’attrait des bonbons au miel. Les bonbons au miel, avec leurs origines anciennes et leur perfectionnement sous le règne de Louis XIV, illustrent l’intégration harmonieuse de la nature et du savoir-faire dans la gastronomie française. Leur popularité durable et leur place dans l'art de vivre à la française reflètent une appréciation profonde pour la qualité, le goût naturel et le plaisir du partage, valeurs essentielles de la culture culinaire française. A la Sablesienne nous avons choisi les bonbons au miel de…
