Les bonbons à la violette sont une spécialité française appréciée pour leur parfum délicat et leur élégance, faisant partie intégrante de l'art de vivre à la française. Les fleurs comestibles, dont la violette, étaient utilisées en cuisine et en médecine depuis le Moyen ge. Les bonbons à la violette trouvent leurs premières traces dans ces usages anciens où les fleurs étaient cristallisées pour leur goût et leurs propriétés médicinales. L'utilisation de la violette en confiserie s'est véritablement affirmée en France à partir du XVIIe siècle, période pendant laquelle l'intérêt pour les produits sucrés et aromatiques s'est considérablement développé. Sous Louis XIV, la cour de Versailles a popularisé les fleurs cristallisées. Ces confiseries étaient appréciées pour leur beauté et leur saveur délicate.La violette est appréciée pour son parfum subtil et floral, qui confère aux bonbons une saveur unique et délicate. De plus avec leur couleur Mauve, les bonbons à la violette étaient associés à la noblesse et à l'aristocratie, renforçant leur image de produit de luxe. Les bonbons sont souvent associés à des moments de partage et de convivialité, des éléments essentiels de l’art de vivre français. Les violettes de Toulouse sont particulièrement renommées, et la ville est célèbre pour ses produits à base de violette, y compris les bonbons. A la Sablesienne nous avons choisi le bonbon a la Violette de…
