Biscuit Sablé avec Nappage au Chocolat : Une Touche Gourmande
Biscuit Sablé avec Nappage au Chocolat : Une Touche Gourmande
Les sablés au chocolat façon granola sont des biscuits irrésistibles qui allient croquant, douceur et bienfaits nutritionnels. En réalisant cette recette maison, vous pouvez ajuster les ingrédients selon vos préférences tout en profitant d'un biscuit plus sain que les options industrielles. Voici notre guide détaillé pour préparer ces sablés au chocolat à la perfection.
Ingrédients pour des Sablés au Chocolat Maison
Ingrédients de Base
- Farine tout usage : 1 ½ tasse
- Cacao en poudre non sucré : ¼ tasse
- Sucre en poudre : ½ tasse
- Beurre (non salé, froid) : ¾ tasse, coupé en petits cubes
- Extrait de vanille : 1 cuillère à café
- Levure chimique : ½ cuillère à café
- Sel : ¼ cuillère à café
Ingrédients pour la Texture et la Saveur
- Flocons d’avoine : ½ tasse (pour une texture granola)
- Chocolat noir haché : 100 g (ou pépites de chocolat)
- Noisettes concassées : 50 g (optionnel, pour plus de croquant)
Instructions pour Préparer les Sablés au Chocolat
1. Préparation de la Pâte
Commencez par tamiser la farine, le cacao, la levure et le sel dans un grand bol. Ajoutez le beurre froid coupé en cubes et mélangez du bout des doigts jusqu'à obtenir une consistance sableuse. Incorporez ensuite le sucre et l'extrait de vanille.
2. Incorporation des Ingrédients Granola
Ajoutez les flocons d’avoine et le chocolat à la pâte. Vous pouvez également ajouter des noix comme des noisettes pour plus de croquant et de saveur.
3. Formation des Biscuits
Formez des petites boules de pâte et aplatissez-les légèrement pour leur donner une forme de sablé. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
4. Cuisson
Préchauffez le four à 180°C (350°F). Faites cuire les biscuits pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient fermes sur les bords mais encore tendres au centre. Laissez-les refroidir sur une grille.
Astuces pour Personnaliser vos Sablés au Chocolat
- Ajoutez des fruits secs : Les raisins secs, les cranberries ou les abricots séchés peuvent apporter une touche sucrée et acidulée.
- Variez les noix : Amandes, noix de pécan ou même des graines de tournesol pour plus de croquant.
- Pour un goût plus intense : Augmentez la quantité de cacao en poudre et choisissez un chocolat noir à 70% ou plus.
Conseils pour une Meilleure Conservation
Ces sablés se conservent bien dans une boîte hermétique pendant 5 à 7 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler et les sortir au besoin, en les laissant décongeler à température ambiante.
Régalez-vous avec ces sablés au chocolat maison à la texture granola parfaite, à la fois croustillants et fondants !