Galet Quiriga

Leur origine remonte à l’Antiquité et a évolué au fil des siècles. Les premières dragées, connues sous le nom de «comfits», étaient des amandes recouvertes de miel et durcies. Ces confiseries étaient souvent utilisées pour faciliter la digestion après les repas.

Pendant la renaissance, les dragées ont gagné en popularité auprès de la noblesse européenne où elles étaient souvent offertes en cadeau lors de grandes occasions. Les recettes et techniques de fabrication évoluent à cette époque.

Les dragées se déclinent en une multitude de variétés et de couleurs répondant ainsi aux attentes de toutes les occasions, qu’il s’agisse de mariage, de baptême ou de simples moments de gourmandises.

Les dragées aux amandes, classiques et indémodables, côtoient les dragées aux chocolats délicatement parfumés. Les amandes et noisettes utilisées sont soigneusement choisies pour leur goût et leur texture, puis enrobées d’une fine couche de sucre qui apporte croquant et douceur.